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Notre menu de saison reflète les rénovations
spécifiques à chaque saison de l'année.
S'intégrant aux cycles de la nature, Le Chuchu sélectionne ses ingrédients en tenant compte de la fraîcheur, de la légèreté et de la complexité des saveurs et des textures.
Valeur du menu exécutif
(une entrée + un plat + un dessert)
50,00 BRL
Apéritif
Cône de chayotte gratiné au zeste de citron
Notre chère chayote gratinée, saupoudrée de zeste de citron de Tahiti
Salade de feuilles et légumes du jardin avec vinaigrette du jour
Couscous de légumes aux graines de tournesol et feuilles de cresson
Caponata aux pains au levain naturel
plat principal
Chayote à cheval
Chayote, riz, haricots, farofa, chou et œuf au plat
Brochette de potiron avec riz aux lentilles et sauce au yogourt à la menthe
Moqueca de banane à la farine de palme, riz et châtaignes
Batatalhoada
Pommes de terre, poivrons, olives et œuf à la coque arrosés d'huile d'olive portugaise. Accompagne le pain de fermentation naturelle.
desserts
Gâteau de maïs sucré à la pâte de goyave
Riz sucré à la mangue
Pouding au lait
Gâteau à la banane
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